Flan à la vanille

Recette du flan à la vanille sans gluten 

Ingrédients:

•4 oeufs

•1 gousse de vanille

•60g de sucre de canne

•250g de mascarpone

•60g de fécule (pour ma part j’utlilise la fécule de tapioca mais celle de pomme de terre ou maïs va très bien)

•200g de lait végétal (j’ai pris celui de manor au riz et coco)

Préparation:

Préchauffez le four à 180° ( le mien est nouveau je dois mettre à 190°)

-Dans un saladier, battez les 4 oeufs entier avec le sucre.

-Ajoutez le mascarpone et fouettez, puis ajouter la fécule et le lait. 

-Fendez la gousse de vanille en 2 et récupérez les graines, ajoutez à la préparation et mélangez.

-Versez le lait et mélangez

-Ensuite versez la préparation dans le plat à gâteau tamisé, attention c’est hyper liquide, le chemin jusqu’au four est périlleux  🙂 

Enfournez pendant 30 à 35 minute, le flan doit être doré avant de le sortir du four. Durant la cuisson il va gonfler puis dégonflé une fois sorti du four. 

Saupoudrez de sucre glace et bonne dégustation. 

Conservez-le au frigo, perso je préfère le manger bien froid.