Ingrédients:

• 60 g farine de riz
• 30 g fécule de tapioca
• 1 œuf
• 120–130 ml lait (celui que tu veux)
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• Optionnel: curcuma et poivre

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs
   Farine de riz + fécule + levure + sel (+ curcuma si vous en mettez)
2. Ajouter l’œuf et le lait
   Fouetter pour obtenir une pâte lisse.
   La pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
   → Ajuster avec un peu de lait si trop dense.
3. Repos 10 minutes
   Cela permet aux farines sans gluten d’absorber l’humidité.
4. Cuisson
   Faire chauffer une petite poêle légèrement huilée.
   Déposer une cuillère de pâte, cuire 1–2 minutes de chaque côté à feu moyen.

Bon appétit !