Une dinguerie cette tarte, voici la recette:
Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre maximum il te faudra:
- 130 g de farine de riz
- 120 g de farine de châtaigne
- 1 jaune d’œuf
- 15g de sucre
- 125 g de beurre (froid, coupé en petits morceaux)
- un peu d’eau froide (il faut y aller au feeling)
- 4 pêches épluchées (ou des pommes, …ou le fruit que tu souhaites)
Pour la liaison: - 2 jaunes d’œufs
- environ 1dl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Préchauffez le four à 200 degrés (pour ma part, j’ai préchauffé à 210 degrés, tout dépend de vos fours)
- Préparation de la pâte: Mettez tous les ingrédients sauf les pêches dans un saladier. La farine de riz, la farine de châtaigne, le sucre ajoute le beurre et le jaune d’oeuf et malaxe la pâte. Tu devras ajouter de l’eau froide afin de former une boule. Vas-y au feeling, mais mets en pas trop.. peu à la fois. Une fois la boule formée laisse reposer au frais 15 minutes environ.
- Etale la pâte dans un moule à tarte ou un moule à gâteau (voir ma photo).
- Piquez avec une fourchette la pâte avant de mettre les pêches (ou autres fruits..)
- Dispose tes pêches (pommes, etc…) sur ta pâte
- La liaison: bats 2 jaunes d’oeuf avec en tout cas 1dl de lait et un sachet vanillé.
- Versez la liaison sur le gâteau et hop au four pour 20 minutes…
Bonne dégustation
Cette recette délicieuse vient de Manuella, clique ici pour accéder à son blog et a ses recettes
Barbara Romano-Michelotti 